Baigorri Rosado

6,43 €

Vino rosado compuesto por las variedades típicas de la Rioja, Tempranillo y Garnacha, de viñas muy viejas, fermentado con levaduras autóctonas y gracias a su largo contacto con las lías finas, presenta más que un simple sabor a fruta, pero complejidad, cuerpo, frescura y buena persistencia.

Cantidad

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Vino rosado elaborado con uvas de la variedad Tempranillo (50%) y Garnacha (50%) procedentes de viñas viejas (>45 años) y cultivadas en fincas situadas exclusivamente en la Rioja Alavesa y la Sonsierra. Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, juntamente con sus lías, utilizando levaduras autóctonas, especialmente seleccionadas.

Viñedos

Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >45 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

Notas de Cata

Se observa un rojo pálido muy elegante. En nariz aroma intenso, destacando las notas frutales de fresa, frambuesa, arándanos y gominolas. En boca es suave y muy equilibrado. Largo e intenso final.

Referencias específicas