Baigorri B70

95,03 €

Die ultimative Expression des Terroir von Samaniego, Rioja Alavesa; nicht Kraft und Konzentration, sondern Feinheit, Eleganz und Komplexität. Uralte, extrem tief wurzelnde Reben, ursprüngliche Genetik und dazu das einzigartige Terroir und Klima von Samaniego und den Höhenlagen der Rioja Alavesa. Mehr braucht es nicht als eine Weinbereitung per Schwerkraft, die auf jegliche Eingriffe verzichtet, um die einzigartige und ursprüngliche Qualität wiederzuspiegeln, die im Weinberg entsteht.

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Die ultimative Expression des Terroir von Samaniego, Rioja Alavesa; nicht Kraft und Konzentration, sondern Feinheit, Eleganz und Komplexität. Uralte, extrem tief wurzelnde Reben, ursprüngliche Genetik und dazu das einzigartige Terroir und Klima von Samaniego und den Höhenlagen der Rioja Alavesa. Mehr braucht es nicht als eine Weinbereitung per Schwerkraft, die auf jegliche Eingriffe verzichtet, um die einzigartige und ursprüngliche Qualität wiederzuspiegeln, die im Weinberg entsteht.

Rotwein produziert mit Trauben der Rebsorte Tempranillo von sehr alten Rebstöcken, gepflanzt im Jahr 1942 in einer kleinen Parzelle (La Majestad) in der Gemarkung Samaniego, Rioja Alavesa. Erträge unter 2.000 kg pro Hektar.

Nach einer selektiven Handlese wurden alle Trauben per Hand, Weinbeere für Weinbeere, an Vibrationstischen selektioniert.  Lange intrazelluläre Mazeration und Vergärung mit autochthonen Hefen in offenen Holzgbottichen mit einem Fassungsvermögen von 5.000 kg. Natürliche Extraktionsverfahren per Schwerkraft. Biologischer Säureabbau und 28 Monate Reifung in neuen französischen Barriquefässern.

Weinberge

Eine Mikroparzelle (<1 Ha.) gelegen in der Sierra de Cantabria, Ortschaft Samaniego, Rioja Alavesa, mit kalkhaltigen, flachgründigen und sehr steinigen Lehmböden. Höhenlage: 650 Meter. Reberziehungssystem: Gobelet (Buscherziehung). Naturnahe Bewirtschaftung mit 100% Handarbeit.

Verkostungsnotiz

Intensives und jogendliches Kirschrot.  Aromen von reifen Waldfrüchten, mineralisch unterlegt. Komplex, elegant und geschmeidig; perfekte Harmonie zwischen Tanine, Frucht und Säure. Sehr langer und intensiver Abgang.

Besondere Bestellnummern