Baigorri de Garage

32,93 €

Ein Wein, der wie kein zweiter unsere Philosophie zusammenfässt. Herkunft: das Örtchen Samaniego mit seinen kargen und steinigen Kalkmergelböden; Höhenlagen: einer der kühlsten Orte im Rioja; Ursprung: alte Reben, tief verwurzelt auch in Tradition und Kultur; Handarbeit; Schwerkraft: Weinbereitung ohne Eingriffe und Schönung; Zeit: lange Reife. Und das Resultat? Schwer in Worte zu fassen....

Menge

  • Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Ein Wein, der wie kein zweiter unsere Philosophie zusammenfässt. Herkunft: das Örtchen Samaniego mit seinen kargen und steinigen Kalkmergelböden; Höhenlagen: einer der kühlsten Orte im Rioja; Ursprung: alte Reben, tief verwurzelt auch in Tradition und Kultur; Handarbeit; Schwerkraft: Weinbereitung ohne Eingriffe und Schönung; Zeit: lange Reife. Und das Resultat? Schwer in Worte zu fassen....

Rotwein produziert mit Trauben der Rebsorte Tempranillo von mehr als 60 Jahre alten Rebstöcken aus eigenen Weinbergen (Carrasanvicente, Carranavarides, El Caño, Murriarte), gelegen in der Gemeinde Samaniego, Rioja Alavesa.

Nach einer selektiven Handlese wurden alle Trauben per Hand, Weinbeere für Weinbeere, an Vibrationstischen selektioniert. Lange intrazelluläre Mazerationen und Fermentation mit autochthonen Hefen in Holzbottichen. Natürliche Extraktionsverfahren per Schwerkraft. Biologischer Säureabbau in Kontakt mit der Feinhefe in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche. 24 Monate Barriquereife.

Weinberge

Mehrere Mikroparzellen (<2 Ha.) gelegen in der Gemeinde Samaniego, Rioja Alavesa, mit kalkhaltigen, flachgründigen und sehr steinigen Lehmböden. Mittlere Höhenlage: ca. 600 Meter. Reberziehungssystem: hauptsächlich Gobelet (Buscherziehung). Naturnahe Bewirtschaftung mit 100% Handarbeit.

Verkostungsnotiz

Intensives Kirschrot. Aroma von Waldfrüchten und  Mineralien; kraftvoll, würzig und sehr frisch, mit langem retronasalem Nachhall.  Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und sehr komplex. Extrem elegante Tanninenstruktur.

Besondere Bestellnummern